剛吃了金鐘名都酒樓的外賣肥仔燒味飯盒，盛惠二十八大元，未包飲品。唔算平（但考慮這是金鐘，都算係咁）。但味道就十足享受！我點的是燒肉切雞飯。吃切雞不吃油雞，因為靚雞要原味才冇嘥。但講到極品，那燒肉才算是主打。
很多人嫌棄燒肉，因為嫌它肥的部份太油，瘦的部份又太乾。名都的燒肉可取之處，就是它正正將這狀況倒轉。
首先講個皮。次次都咁脆，唔會變軟或變韌。關鍵可能是因為流量大，消耗快，所以可以保持新鮮。
第二就是講那層肥羔。實際上，我並不會見到那些呈白色半透明狀的脂肪，而是會見到像和牛的網紋，白色的脂肪夾在灰色的瘦肉當中，咬下去香而不膩。而且不知是否因為現在瘦與肥的比例拉得較近（再加上那些肉本身較新鮮），故此那塊脆皮就會黐得舊肉好實，唔會甩皮甩骨。
第三就是講那層瘦果部份。唔知係舊肉靚定係煮的方法好。那肉絕對唔會又乾又硬。有些位置的鬆軟程度更與上面那層網狀肥肉差不多！而且肉冇豬的騷味，也不會有纖維黐牙，妙！第四就要講到那內壁。首先，搽鹽搽得剛剛好，沒有一般燒肉近骨地方會過咸的現象。原因？可能其他店舖醃的時間較緊逼，所以要一次過搽更多鹽去補救。但名都就沒有這樣做。
而且，內壁所黐著的都是咬落口會卜卜脆的軟骨，咬碎後便可以與肉一道吞下，豈不快哉？！
相比之下，那件雞就沒有那麼多地方可讚。一定是新鮮雞而不是冰鮮雞，有雞味而且又彈牙。但就沒有燒肉的驚喜。如果要講，其實條油菜和那些香噴噴的白飯都有得讚！
點解冇相睇？頭先嘆完才想到要寫這篇，而且一坐下就掛住食，所以不曾拍照。下次啦！實有下次！仲可能好快添！ 現在有相了！看大圖，講到這裡。
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