主菜：
六安士窄身 dry aged 黑安格斯西冷。先塗勻橄欖油，再用海鹽、basil、黑椒和少許即溶咖啡粉醃一段時間。醃好後不加油直接落鑊（煎扒的坑紋鑊），用猛火煎兩分鐘，封住肉汁，再用中火煎一分鐘，反了後再煎多一、兩分鐘。
另外，我將洋蔥切絲，加一執 fennel seeds 炒至金黃和乾身，在牛扒上碟時再淋上面。
配菜：
有機蕃茄切去頂部，在焗爐用百五度焗十五分鐘。另外，用油鹽水灼熟娃娃菜，上碟前再在坑鑊上輕輕煎乾。還有茄醬螺絲粉和焗五穀包作澱粉來源。
如想自動收到本網誌更新，請按
訂閱。
